7月のコース

7月の茶懐石

本格的な暑さを迎える７月、「夏はいかにも涼しきように」の心を映し、盛夏のしつらえとともに、清らかなお献立を整えました。

７月８日より提供致します。是非ご賞味ください。

【即今コース】

• 香煎　 シソ

• 主菓子　蓮餅

• 向付　カレイ細造一塩　トサカノリ　花穂シソ　山葵　加減酢

• 飯　佐渡コシイブキ

• 汁　茄子シギ焼　大葉シソ　粉山椒　三州味噌仕立

• 煮物椀　冬瓜　鮎切身　オクラ　生姜

• 焼物　カマス塩焼　甘酢茗荷

• 炊合　飛竜頭(枝豆.百合根.木耳)　海老　餡掛　青柚子

• 湯斗　焦飯

• 香物　鰻山椒煮　沢庵　胡瓜

• 甘味　マンゴープリン

• カクテル　即今オリジナルカクテル　深雪山