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7月のコース

2025年6月27日

7月の茶懐石

本格的な暑さを迎える7月、「夏はいかにも涼しきように」の心を映し、盛夏のしつらえとともに、清らかなお献立を整えました。

7月8日より提供致します。是非ご賞味ください。


【即今コース】


  • 香煎  シソ

  • 主菓子 蓮餅

  • 向付 カレイ細造一塩 トサカノリ 花穂シソ 山葵 加減酢

  • 飯 佐渡コシイブキ

  • 汁 茄子シギ焼 大葉シソ 粉山椒 三州味噌仕立

  • 煮物椀 冬瓜 鮎切身 オクラ 生姜

  • 焼物 カマス塩焼 甘酢茗荷

  • 炊合 飛竜頭(枝豆.百合根.木耳) 海老 餡掛 青柚子

  • 湯斗 焦飯

  • 香物 鰻山椒煮 沢庵 胡瓜

  • 甘味 マンゴープリン

  • カクテル 即今オリジナルカクテル 深雪山


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