6月のコース

6月の茶懐石

梅雨の時期に入る6月。この時期に食すると身体の湿気を抜くと言われて良いと言われておりますカツオ、生姜、冬瓜、梅雨の雨を飲んで一層美味しくなると言われる鱧を使った献立をご用意致しました。

6月3日より提供致します。是非ご賞味ください。

【即今コース】

• 香煎　 シソ

• 主菓子　水羊羹

• 向付　カツオ角造　胡瓜　大葉紫蘇　茗荷　生姜　三杯酢

• 飯　佐渡コシイブキ

• 汁　冬瓜　切胡麻　三州味噌仕立

• 煮物椀　鱧葛打　焼茄子　梅肉

• 焼物　鱸塩焼　甘酢蓮根

• 強肴　小芋　焼穴子　印元　青柚子

• 湯斗　焦飯

• 香物　鰻山椒煮　沢庵　蕪

• 甘味　桃ソルベ