5月のコース

初夏の薫りを感じる、端正な茶懐石コースのご案内

今月は、根津嘉一郎氏が催した茶会を記した「東都茶会記」を題材に、燕子花（かきつばた）が咲き誇る季節にふさわしい、初夏の訪れを五感でお楽しみいただける内容となっております。

【即今コース】

• 香煎　 梅肉

• 主菓子　葛焼

• 向付　鱚　椎茸　防風　蓮根　胡麻和

• 飯　淡雪こまち

• 汁　三州味噌　鶴菜　天辛子

• 煮物椀　福子　冬瓜　花柚子

• 焼物　鴨　里芋

• 強肴　〆勝魚　小葱　大葉　赤卸大根　ポン酢

• 湯斗　焦飯

• 香物　鰻山椒煮　沢庵　胡瓜

• デザート　デコポンゼリー
  

【爛酔コース】

• 香煎　梅

• 主菓子　葛焼

• 向付　鱚　椎茸　防風　蓮根　胡麻和

• 飯　淡雪こまち

• 汁　三州味噌　鶴菜　天辛子

• 煮物椀　福子　冬瓜　花柚子

• 焼物　鴨　里芋

• 強肴　〆勝魚　小葱　大葉　紅大根　ポン酢

• 進肴　蒸雲丹　炙干子

• 小吸椀　春蘭

• 八寸　稚鮎塩焼　焼青唐辛子　百合根塩茹

• 湯斗　焦飯

• 香物　鰻山椒煮　沢庵　胡瓜

• デザート　デコポンゼリー