2月の即今コース

初春の趣向に合わせた茶懐石コースを提供

2月は、大正3年2月22日に、鳥居坂三井家主人守之介氏が、大阪の藤田男、石黒況翁、益田鈍翁、吉田楓軒、大善主人を集め、高橋箒庵が「初春茶会」と題した会記を参考に、献立を組み立てました。

2月3日（月）より提供いたしますので、是非ご賞味ください。

【即今　即處】

• 香煎　 アラレ

• 主菓子　鶯餅

  向付　ミル貝霜降　胡瓜　防風　紫芽　辛子酢味噌和

• 飯　佐渡こしいぶき〜淡雪こまち　※淡雪こまち入荷次第で変更

• 汁　蒸豆腐　海苔　辛子　白味噌仕立

• 煮物椀　炙鮭　生椎茸　短冊大根　木ノ芽

• 焼物　焼筍醤油ダレ　花鰹

• 洋肴　合鴨ロースト　ドフィノアグラタン　赤ワインソース

• 湯斗　焦飯

• 香物　鰻山椒煮　沢庵　奈良漬

• 甘味　デコポンゼリー

• カクテル　即今オリジナルカクテル　深雪山